ちょっと前に、ハード系のパンを作るのにハマっていました。ホームベーカリーよりもイーストが少なくて済むので、イースト臭さがなくて好きなんです。 パンを焼くとき、オーブンの中を蒸気で満たすことで、生地が膨らみやすくなるんだそ...